Ekokompassi sertifikaatti - Musta Lammas
Facebook

Ekokompassi sertifikaatti

Ravintolamestareille on sertifioitu Ekokompassi ympäristöjärjestelmä. Ravintoloissamme useat vastuullisuuteen liittyvät arvot ovat jokapäiväistä arkea. Tällaisia ovat esimerkiksi kiertotalouteen, ruokahävikkiin ja lähiruokaan liittyvät tavoitteet ja teemat.

Ravintolamestareiden arvoissa, Vastuullisesti - Yhdessä - Sydämellä, vastuullisuus on ensimmäisenä, ja se kertoo halusta toimia kestävästi ja vastuullisesti. Ravintolamestareille on nyt sertifioitu Ekokompassi  ympäristöjärjestelmä.

- Olemme tehneet monta asiaa vastuullisesti jo pitkään. Nyt Ekokompassi-järjestelmän myötä olemme alkaneet dokumentoimaan jo tehtyjä asioita, ja huomanneet, että niitä on todella paljon! Moni asia on ollut arkipäivää, mutta pidetty “hiljaisena tietona”. Jatkossa aiomme kertoa teoistamme myös asiakkaillemme, nauraa Ravintolamestareiden toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Ekokompassityön myötä on määritelty myös ympäristölupaus, joka ohjaa yrityksen päivittäisiä valintoja.

- Vastuullisuus on osa arvopohjaamme. Haluamme vähentää ympäristön kuormitusta minimoimalla ruokahävikin, toimimalla energiatehokkaasti, edistämällä kiertotaloutta sekä suosimalla paikallisia ja luomutuotteita. Haluamme ymmärtää, missä voimme toimia ympäristöystävällisemmin ja edellytämme myös tavarantoimittajiltamme ja tuottajiltamme sitoutumista ympäristövastuulliseen toimintaan.

Ekokompassin myötä Ravintolamestareilla on myös ryhdytty aktiivisesti vähentämään ravintoloiden energiankulutusta. Lisäksi pesuaineet on vaihdettu ympäristömerkittyihin vaihtoehtoihin. Jatkossa jäte lajitellaan vieläkin tarkemmin ja näin vähennetään sekajätteen määrää.

Haluamme jatkuvasti oppia uusia tapoja tehdä asioita entistä vastuullisemmin ja ympäristöystävällisemmin. Toimimme vanhoissa, historiallisissa kiinteistöissä. Kulttuurihistorian vaaliminen yhdessä vuokranantajiemme kanssa on meille tärkeää. Koronan myötä rahan jääminen lähialueelle ja kotimaahan sekä pientuottajien ja pienyrittäjien suosiminen on noussut entistäkin tärkeämmäksi, Eeva kertoo.

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Etsimme työkavereita

    Etsimme työkavereita

    Ravintolamestareiden ravintoloissa on avoinna työpaikkoja kesäksi 2022. Voit aloittaa vaikka heti, ja töitä on tarjolla halutessasi myös kesän jälkeen. Viikkotyöajasta voidaan sopia, meillä saat tehdä töitä juuri sen verran kuin haluat! Meillä pääset työskentelemään ammattilaisten kanssa, joilla on intohimo asiakaspalveluun ja maukkaisiin elämyksiin.

    Lue lisää »

  • Koronarajoitukset

    Koronarajoitukset

    31.1. saakka on voimassa koronarjoitukset. Ravintoloiden anniskelu loppuu klo 17. Kaikki ravintolat suljetaan viimeistään klo 18.  

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

  • Vakoojajännäri

    Vakoojajännäri

    Talven takuuhitti on Mustan Lampaan Shampanjaa, kalavaleita ja Valakonen pässi -vakoojajännäri.

    Lue lisää »

  • Kultainen Palmu

    Kultainen Palmu

    KuopioTahko-alueen ensimmäisessä matkailugaalassa palkittiin paikallisia toimijoita. Ravintolamestarit palkittiin Vuoden Syöttäjänä Kultainen Palmu palkinnolla.

    Lue lisää »

  • Virtuaaliset esittelyt

    Virtuaaliset esittelyt

    Käy tutustumassa ravintoloidemme tiloihin 360 virtuaaliesityksinä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor