Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola - Musta Lammas
Facebook

Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola

Rotisseurs

Maailman vanhimman ja suurimman gastronomisen järjestön arvostettu Rôtisseurs-kilpi luovutettiin Ravintola Kuopion Klubille perjantaina 12.4.2019. Klubista tuli Savon voutikunnan kolmas kilpiravintola. Muut kilpiravintolat tällä hetkellä ovat Ravintola Musta Lammas sekä Ravintola Urban. Ravintolalle myönnetty Paistinkääntäjien kilpi on järjestön korkein tunnustus, se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta.


Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee täyttää kriteerit sesongista riippumatta.

Kuopion Klubin gastronomiset perinteet juontavat juurensa jo 1800-luvun lopulle. Kilpiä juhlitaan erityisellä Signature-illallisella, jonka teemana on Kuopion ensimmäinen kauppaneuvos Gustaf Ranin. Hänen teemamenunsa innoittajina ovat olleet sesongin raaka-aineet sekä 1850-luvun jälkeiset elävät tarinat.

- Paistinkääntäjien kilpi on arvokas tunnustus, jonka eteen on tehty paljon töitä. Klubin ravintolatuote on noussut viime vuosina aivan uudelle tasolle. Ranskalaiseen keittiöön pohjautuva kokkaustyyli ja makuyhdistelmät korostavat paikallisten, sesongin raaka-aineiden parhaita puolia. Uudistetut tilat yhdistettynä sydämelliseen palveluun ovat kokonaisvaltaisen laadun tae, jota kilven myöntämisen kriteereissä painotetaan, iloitsee Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Keittiön tason takuuna on keittiömestari, Maître Rôtisseur Janne Tirri. Salin puolella palvelusta vastaa ravintolapäällikkö, Chef de Table Mervi Kröger.

- Jannen, Mervin ja muun henkilökunnan panoksella Kuopion Klubista on luotu ravintola, jonka ruoan ja palvelun laatu on noussut Rôtisseur -kilven tasolle. Kilpeä haettiin, ja se yksimielisesti Paistinkääntäjät Ry hallituksessa myönnettiin. Näin pääsemme jälleen juhlimaan uuden kilpiravintolan saamista Savon voutikuntaan, Savon Vouti Juhani Simpanen toteaa.

Savon Paistinkääntäjät ry on Savon alueen paistinkääntäjien alueyhdistys, jolla on jäsenenä reilut 80 hyvän ruoan ja juoman ystävää. Toimintaa Savossa organisoi Savon voutikunta, joka samalla on yhdistyksen hallitus. Vuosittain Savon paistinkääntäjät järjestävät noin 8-10 tapahtumaa jotka keskittyvät ruoka- ja juomakulttuurin edistämiseen. Jäseneksi Savon paistinkääntäjiin pääsee kahden nykyisen jäsenen suosituksesta. www.rotisseurs.fi/savo

La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Finlande, Paistinkääntäjät ry, on Suomen merkittävin kansainvälinen gastronominen järjestö. Järjestön tavoitteena on kehittää Suomen ruoka-, juoma- ja ravintolakulttuuria yhteistyössä ammattilaisten ja harrastajien kanssa sekä kannustaa nuorten ammattilaiskokkien ja viiniammattilaisten kehittymistä. Kansainväliseen järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä yli 80 maassa. Suomessa jäseniä on noin 1 900, joista 60 % on harrastajia ja 40 % ammattilaisia. www.rotisseurs.fi

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 17.10.

    Haaska Stand Up Pannuhuone Gust. Raninilla

    Haaska Stand Up Pannuhuone Gust. Raninilla

    Haaska Stand Up -klubi tuo esiin kotimaisen komiikan nousevia nimiä!

    Lue lisää »

  • Syyslomakarkelot ja Puijon Majan avajaisviikonloppu Puijolla

    Syyslomakarkelot ja Puijon Majan avajaisviikonloppu Puijolla

    Tervetuloa tutustumaan ensimmäisten joukossa vasta avattuun, legendaariseen Puijon Majaan! Palvelemme Majalla tulevana viikonloppuna 18.-20.10. pe-su klo 10-18.

    Lue lisää »

  • Brunssi Isä Camillossa

    Brunssi Isä Camillossa

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan klo 11.30-14 kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja. 

    Lue lisää »

  • Ravintolamestarit ja Ohjelmaravintola Maxim yhteistyöhön

    Maxim KuopioRavintolamestarit ja Ohjelmaravintola Maxim yhteistyöhön

    Ohjelmaravintola Maxim ja Ravintolamestarit ovat sopineet yhteistyöstä. Ravintolamestarit tulee jatkossa vastaamaan Maximin ravintolatoiminnoista, ja Uusi Maxim Oy keskittyy ohjelmatoimintaan. Lupa-asioiden selvittyä Ravintolamestarit vastaa jo tulevan pikkujoulukauden ravintolatuotteesta.

    Lue lisää »

  • Kokiksi Mustaan Lampaaseen?

    Kokki Mustaan LampaaseenKokiksi Mustaan Lampaaseen?

    Onko herkullinen ruoka ja ensiluokkaiset raaka-aineet intohimosi? Oletko energinen, kiinnostunut kehittymään ja oppimaan uutta joka päivä? Etsimme Mustan Lampaan perheeseen uutta kokkia.

    Lue lisää »

  • Puijon Torniravintola palvelee

    Puijon TorniravintolaPuijon Torniravintola palvelee

    Puijon upea Torniravintola avasi ovensa!  Ravintola palvelee tiistaista lauantaihin. Varauksen voi tehdä alkamaan klo 17-21 välillä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor