Farmi - Musta Lammas
Facebook

Farmi

Toteutimme kesällä 2017 uuden, uraauurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatettiin itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Kesästä 2016 lähtien ravintolamme kattoterassilla on komeillut hyötypuutarha. Omalla farmilla veimme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehti pellosta ja yrttitarhasta, näimme heti, kun jokin raaka-aine olo parhaimmillaan.

Kesällä 2017 saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Maassa kasvoi muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa.  Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takasivat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollisti myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.

Kesän 2017 satoa Mustan Lampaan farmilta

Kesällä 2017 saimme ensi kertaa mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Kasvatimme muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Oma pelto mahdollisti myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saa edes torilta. Farmin kasveista saimme nauttia sekä tuoreeltaan että säilöttynä koko talven ajan. Tarina saa jatkoa myös tulevina kesinä. Tässä videota kesän 2017 viljelyksiltä!

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 16. tammikuuta 2018

Ajankohtaista

  • 20.05.

    FTK Beats & Breaks Pannuhuone Gust. Raninilla

    FTK: Beats & Breaks (Live: Ln Lege)

    Funkkaa Taikka Kuole -kollektiivin Beats & Breaks -klubi pureutuu Hip Hop kulttuurin juurille ja esittelee paikallisen räpin uusia nimiä ja kokeneempia artisteja. Vuoden ensimmäisellä klubilla 20. toukokuuta Pannuhuone Gust. Raninilla lavalle nousee iisalmelainen Ln Lege.

    Lue lisää »

  • Etsimme työkavereita

    Etsimme työkavereita

    Ravintolamestareiden ravintoloissa on avoinna työpaikkoja kesäksi 2022. Voit aloittaa vaikka heti, ja töitä on tarjolla halutessasi myös kesän jälkeen. Viikkotyöajasta voidaan sopia, meillä saat tehdä töitä juuri sen verran kuin haluat! Meillä pääset työskentelemään ammattilaisten kanssa, joilla on intohimo asiakaspalveluun ja maukkaisiin elämyksiin.

    Lue lisää »

  • Workshopit Pannuhuone Gust. Raninilla

    Workshopit Pannuhuone Gust. Raninilla

    Pannuhuone Gust. Raninilla käynnistyy alkoholeihin keskittynyt koulutus ja makumatka maukkaisiin elämyksiin, jossa tutustutaan teemoittain alkoholien historiaan, valmistukseen, trendeihin ja cocktaileihin. Kerran kuussa järjestettävät koulutukset sopivat, niin asiasta kiinnostuneille kuin alan ammattilaisille. Voit yhdistää ohjelman polttareihin, syntymäpäiviin, firman virkistyjäisiin tai illanviettoosi.

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

  • Haminalahden metsästysmaja

    Haminalahden metsästysseuran majaHaminalahden metsästysmaja

    Haminalahden tunnelmallinen metsästysmaja on nyt vuokrattavissa käyttöönne. Rauhallinen tila rantasaunoineen on kuin tehty perhejuhlaan, yrityksen tykypäivään tai ainutlaatuiseen asiakastilaisuuteen. Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubin keittiö vastaa metsästysmajan uusista menuista, joissa maistuu lähialueen luonto ja aidot maut.

    Lue lisää »

  • 17.09.

    Laajennettu illallinen Kuopion Klubilla

    Laajennettu illallinenLaajennettu illallinen

    Miltä tuntuu kun illalliskokemuksesi laajenee kaikkien aistien äärelle? Miltä tuntuu kun illalliskokemus sisältää metsäisiä tuoksuja, upeita maisemakuvia, luonnon ääniä, kansantarinoita ja lähimakuja savolaisuudesta? Se tuntuu Laajennetulta illalliselta, jonka äärellä aistisi aukeavat. Olo on kuin olisi käynyt luontoretkellä savolaisissa maisemissa ja lähiruokaravintolassa samalta istumalta. Laajennettu illallinen on virtuaalia ja todellisuutta sympaattisesti sekoitteleva ainutlaatuinen illallistapa.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor