Pelto katolla
Farmi
Musta Lammas toteutti kesällä 2017 uuden, uraauurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatettiin itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.
Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.
Kesästä 2016 lähtien ravintolamme kattoterassilla on komeillut hyötypuutarha. Omalla farmilla veimme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehti pellosta ja yrttitarhasta, näimme heti, kun jokin raaka-aine olo parhaimmillaan.
Kesällä 2017 saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Maassa kasvoi muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takasivat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollisti myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.
Kesän 2017 satoa Mustan Lampaan farmiltaKesällä 2017 saimme ensi kertaa mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Kasvatimme muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Oma pelto mahdollisti myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saa edes torilta. Farmin kasveista saimme nauttia sekä tuoreeltaan että säilöttynä koko talven ajan. Tarina saa jatkoa myös tulevina kesinä. Tässä videota kesän 2017 viljelyksiltä!
Julkaissut Ravintola Musta Lammas 16. tammikuuta 2018
Ajankohtaista
- 23.05.
L&P kesäjuomien tasting Pannuhuone Gust. Raninilla
L&P kesäjuomien tasting Pannuhuone Gust. Raninilla
Torstaina 23.5 klo 16.30-18.30 Pannuhuone Gust. Raninilla maistellaan Lignell & Piispasen kesäjuomia. Lignell & Piispasen tuotteita maistetaan sellaisenaan, cocktaileissa sekä tastingiin kuuluvassa Kyökin maistelulautasen raaka-aineiden mausteena. - 24.05.
Livekaraoke Pannuhuone Gust. Raninilla
Livekaraoke Pannuhuone Gust. Raninilla
Meininki pe 24.5. on vanhaa tuttua: housebändi soittaa musiikkia ja kuka tahansa saa tulla lavalle laulamaan! Lavalta löytyy kansio, missä on kappaleiden sanat ja bändi auttaa solistia tarvittaessa. Kaverin saa myös ottaa lavalle mukaan.
- 31.05.
Humu-Klubi #61 – Radiopuhelimet, Qué Rala Purqin
Humu-Klubi #61 – Radiopuhelimet, Qué Rala Purqin
Pe 31.5.2019
Pannuhuone Gust. Ranin
Showtime klo 20.00 (huomioi terassiaikataulut).
Liput 7€ ennakkoliput täältäHumu-klubin vuosi jatkuu perjantaina 31. toukokuuta, jolloin Pannuhuone Gust. Ranin siirtyy live-keikoissa jälleen terassiaikaan. Paikalle saapuu rakastettu ja räyhäkäs vaihtoehtorockin jättiläinen, maamme kovimpiin live-bändeihin kuuluva Radiopuhelimet. Illan aloittaa yllätyksellinen folk-duo Qué Rala Purqin.
- 01.06.
Tunteet-organisaatio Pannuhuone Gust. Raninilla
Tunteet-organisaatio Pannuhuone Gust. Raninilla
Perinteinen poweriskelmäpläjäys terassilla la 1.6.! Tästä alkaa kesä!
Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintolatoiminnoista
Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintolatoiminnoista
Puijon lakialueen yrittäjäksi valittu Puijo Peak Oy rakentaa verkostoa osaavista toimijoista. Ravintolatoiminnan pyörittäjäksi tähän verkostoon on valittu Ravintolamestarit Oy, jonka on tarkoitus aloittaa Puijon kahvila- ja ravintolayksiköiden toiminnan pyörittäminen tulevana kesänä.
Mustassa Lampaassa on sommelierin paikka vapaana
Mustassa Lampaassa on sommelierin paikka vapaana
Musta Lammas on tunnettu laajasta ja mielenkiintoisesta juomavalikoimasta sekä erityisesti juoman ja ruuan yhdistämisestä. Haluatko päästä kehittämään ylivertaista asiakaskokemusta innostuneen ja idearikkaan sali- ja keittiötimimme kanssa? Haemme asiakaspalvelusta vastaavaa sommelieriä.
Liity kanta-asiakkaaksemme
Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.
Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste
Chaine des rotisseurs
Trip Advisor
- 25 reviews of Musta Lammas in Kuopio