Ruoka

Elämysmenu 66  €

Sesongin makuja neljän ruokalajin verran!

Alkutalven menu voimassa 1.11.2022 - 7.1.2023
 

Koko neljän ruokalajin menun nauttimiseen suosittelemme varaamaan noin 2,5 tuntia. 

• Pidempään illalliseen voit lisätä lisäannoksen tai kaksi. Ilmoitathan pöytävarauksen yhteydessä lisäannosvalinnastasi.

• Lyhyempään illalliseen voit myös valita mieluisimman kokonaisuuden alla mainituista annoksista.

ELÄMYS - annoksittain

ALKURUOKANA

PORKKANAA HILTULANLAHDESTA 13 €
Paahdettua porkkanaa, norjalainen Gudbrandsdalsost-herajuustokreemiä, pikkelöityä sipulia ja leipämurua

Annoksen juusto sisältää laktoosia. Ilmoitathan tarvittaessa myös laktoosittomasta ruokavaliosta etukäteen, niin valmistamme sopivan version annoksesta.

VÄLIRUOKANA

“BORSCH” (L,G) 13 €
Hiltulanlahden punajuurta, puna- ja valkokaalia, smetanaa sekä punajuuri-lihalientä

PÄÄRUOKANA

HAUHALAN HANHEA KAHDELLA TAVALLA (L, G) 34 € (saatavilla vain rajoitetun ajan!)
Hanhen rintaa ja ylikypsää koipea, selleriä ja calvadoskastiketta

JÄLKIRUOKANA

KAAKAOTA JA KANELIA (L) 13 €
Kaakaovanukasta, kanelijäätelöä, maustemurua, lakkaa ja kuusta

• Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan Elämykselliselle makumatkalle tai valiten vaikka muutaman ruokalajin. Hyödynnämme lähialueiden tuottajien pienimmätkin erät ja ruokalistamme sisältö päivittyy sesonkien mukaan.
• Menu tarjoilee elämyksiä kaikille aisteille. Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin. Tämä on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle!

Juomapaketit:

Olemme tarkoin valinneet jokaiselle Elämyksen ruokalajille sopivan juoman. Tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat valmistamme itse kauden parhaista mauista.

• JUOMAPAKETTI 44 €
• ALKOHOLITON JUOMAPAKETTI 29 €

Jatka Elämystäsi lisäannoksilla
- tai nauti sellaisenaan!

TARTAR (L,G) (Alkuruoka)
pieni 10 €
iso 16 €
Kysy tarjoilijaltasi lisää!

JUUSTOLAUTANEN (G) 8 € / annos 
Vaihtuva valikoima juustoja, hilloketta ja rapeaa siemennäkkileipää

• Lisäannoksia varataan päivittäin vain rajattu määrä. Ilmoitathan pöytävarauksesi yhteydessä, mikäli haluat jatkaa elämystäsi lisäannoksilla! Näin osaamme varata annoksia riittävästi ja lisätä aikaa pöytävaraukseesi sen mukaisesti.
• Myös lisäannoksille löytyy suositusjuomat. Kysy tarjoilijaltasi lisää!

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

Kerrothan meille etukäteen pöytävarausta tehdessäsi erityisruokavaliosi ja ruoka-aineallergiasi, kuitenkin viimeistään 2 arkipäivää ennen pöytävarauksen alkamista. Myöhemmin ilmoitetut allergiat voimme huomioida vain rajoitetusti.

Haluamme tarjoilla jokaiselle vieraallemme tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden. Voimme huomioida yleisimmät allergiat ja ruokarajoitteet, kun saamme niistä tiedon etukäteen.

• Ruokatuotteemme perustuu vahvasti mm. lähituottajien kasviksiin, juureksiin ja marjoihin. Korvaavia raaka-aineita käytössämme on siksi rajatusti. 
• Käytämme annoksissamme laktoosittomia maitotuotteita. Jälkiruokien mahdollisesti sisältämä maito- tai valkosuklaa ei kuitenkaan ole laktoositonta. Ilmoitathan myös laktoosittomuudestasi pöytävarauksen yhteydessä.
• Ilmoitathan myös gluteenittomasta ruokavaliostasi pöytävarauksen yhteydessä. Varaamme mm. gluteenitonta leipää sitä tarvitseville.
   

Menussa mainitut merkinnät:

• L=Laktoositon
• G=Gluteeniton