Ruoka

Elämysmenu 75.- euroa

Loppuvuoden Elämysmenu on voimassa 6.1.2024. saakka. Alkuvuoden menu vaihtuu 9.1.2024,

Elämysmenumme on neljän ruokalajin hiottu kokonaisuus, joka tarjoilee elämyksiä kaikille aisteillesi ylistäen sesonkia sesongin sisällä. Keittiömme taidonnäyte sisältää neljän ruokalajin kokonaisuuden eli:

PERUNAVOHVELIA
MAA-ARTISOKKAKEITTOA
HAUHALAN HANHEA
KARPALOA JA SALVIAA

Annoksemme yksittäin

PERUNAVOHVELIA (L, G) 15 €
pikkelöityjä suppilovahveroita lähiseutujen metsistä, suppilovahverolla maustettua smetanaa ja kylmäsavustettua lohenmätiä.

Päivittäin vaihtuva tartar 16 €
*Elämysmenuusi lisättynä +12 €

MAA-ARTISOKKAKEITTOA (L, G) 14 €
suklaalla ja Puijo 1963 -kahvilla maustettua keittoa sekä maa-artisokkaa

HAUHALAN HANHEA “Sweet & Sour” (L) 36 €
hanhea kahdella tavalla, Kaikontarhan juuriselleriä sekä hapanimeläkastiketta Pellesmäen omenoista ja kotimaisista tomaateista

Päivittäin vaihtuva juustolautanen 12 €
*Elämys-menuusi lisättynä +10 €

KARPALOA JA SALVIAA (L) 15 €
kattoterassimme salvialla maustettua mantelifinancieria, karpalosorbetia ja lämmintä suolakaramellia

Pöytävarausta tehdessäsi voit verkossa valita etukäteen illallisesi pituuden, niin huomioimme tämän pöytävarauksen kestossa:

• Elämysmenu 4 ruokalajia
• Elämysmenu lisäannoksilla (tartar ja/tai juustot)
• Elämysmenun annoksia yksittäin

Pidätämme oikeuden menun sisällön muutoksiin raaka-ainesaatavuuden mukaisesti.

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

Kerrothan meille etukäteen pöytävarausta tehdessäsi erityisruokavaliosi ja ruoka-aineallergiasi, kuitenkin viimeistään 2 arkipäivää ennen pöytävarausta. Myöhemmin ilmoitetut allergiat voimme huomioida vain rajoitetusti.

Haluamme tarjoilla jokaiselle vieraallemme tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden. Voimme huomioida yleisimmät allergiat ja ruokarajoitteet, kun saamme niistä tiedon etukäteen.

• Ruokatuotteemme perustuu vahvasti lähituottajien raaka-aineisiin. Korvaavia raaka-aineita käytössämme on siksi rajatusti (Esim FODMAP, Keto).
• Käytämme annoksissamme laktoosittomia maitotuotteita. Jälkiruokien mahdollisesti sisältämä maito- tai valkosuklaa ei kuitenkaan ole laktoositonta..

Menussa mainitut merkinnät:

• L=Laktoositon
• G=Gluteeniton

Juomapaketit

Olemme valinneet jokaiselle Elämyksen neljälle ruokalajille sopivan juoman. Tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat valmistamme itse kauden parhaista mauista.

JUOMAPAKETTI 48 €
ALKOHOLITON JUOMAPAKETTI 30 €

Mustan Lampaan ruoka on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle! Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin. Suosimme lähituottajia ja käytämme vain suomalaista lihaa.