Ruoka

Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan elämykselliselle makumatkalle neljän ruokalajin yllätysmenullamme tai voit piipahtaa herkuttelemaan vaihtuvan kausilistamme mauilla valiten listalta vaikka vain ruokalajin tai kaksi. Hyödynnämme tuottajien pienimmätkin erät, ja päivitämme ruokalistaamme viikottain.

Elämys 59 €

Keittiömme taidonnäyte on neljän ruokalajin yllätysmenu, joka tarjoilee elämyksiä kaikille aisteillesi ylistäen sesonkia sesongin sisällä. Mustan Lampaan elämys on nykypäivän fine diningia.

Mustan Lampaan Yötön yö

Yötön yö on Mustan Lampaan ruokavuoden viides sesonki.

Mustan Lampaan yöttömässä yössä tulvii metsien ja niittyjen tuoksu.
Tässä ruokavuotemme viidennessä sesongissa villiyrtit ovat parhaimmillaan.
Mikäli sesonki on antoisa, pääsemme nauttimaan myös varhaisista metsän marjoista ja sienistä.
Järviemme kalat ja lähituottajiemme lihat kypsentyvät grillin hehkussa.
Makuelämyksen täydentää Kaikontarhan Petterin kasvattamat naattijuurekset.

Kattopuutarhamme kylpee valossa!

PARSAKEITTOA 9 €
Samettista keittoa valkoisesta parsasta.
Mausteena mummon raparpereista tehtyä vinaigrettea.

VARHAISPERUNAA 9 €
Savuvoissa kypsennettyä varhaisperunaa,
Myrttisen suolakurkkua ja italialaista mausteista salamia.

AHVENTA Kallavedestä 17 €/ 24 €
Savustettua ja haudutettu Kallaveden ahventa sekä kevään juureksia paahdettuna.
Makunautinnon kruunaa kermainen ahvenliemi joka maustettu Peltola Blue- juustolla.

KYYTTÖ-nautaa Savo- Karjalan alueelta 25 €
Liemessä haudutettua Kyytön etuselkää.
Lisukkeena erilaisia kaaleja pikkelöitynä ja haudutettuna.

JUUSTOT 4 €/ kpl
Parhailta juustoloilta valikoituja herkkuja.
Lisukkeena omaa hillokettamme ja näkkäriä.

Mansikka BRITA 11 €
Marenkia ja mascarponea

LEIPÄ 5 €/ koppa
Lajitelma keittiömme käsintehtyjä leipiä levitteineen.

KAIKKI à 66 €
Maistele koko listan herkut!
Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle.

Käytämme suomalaista lihaa.

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

Jotta pystymme luomaan tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden jokaiselle vieraalle, pyydämme tietoa erikoisruokavalioista ja ruoka-aineallergioista etukäteen. 

Valmistamme sinulle mielellämme myös lakto-ovovegetaarisen tai vegaanisen menukokonaisuuden.  Pyydämme tietoa tästä viimeistään 48 tuntia ennen varauksen alkamista.

Oikeudet muutoksiin pidätetään