Ruoka - Musta Lammas
Facebook

Ruoka

Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan elämykselliselle makumatkalle neljän ruokalajin yllätysmenullamme tai voit piipahtaa herkuttelemaan vaihtuvan kausilistamme mauilla valiten listalta vaikka vain ruokalajin tai kaksi. Hyödynnämme tuottajien pienimmätkin erät, ja päivitämme ruokalistaamme viikottain.

Elämys 59 €

Keittiömme taidonnäyte on neljän ruokalajin yllätysmenu, joka tarjoilee elämyksiä kaikille aisteillesi ylistäen sesonkia sesongin sisällä. Mustan Lampaan elämys on nykypäivän fine diningia.

Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja meitä ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin.

Tämä on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle!

Sommelierimme on tarkoin valinnut jokaiselle ruokalajille sopivan juoman.
Tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat valmistamme itse kauden parhaista mauista.

Juomapaketti   36 €
Alkoholiton juomapaketti    23 €


Elämyksen nauttimiseen suosittelemme varaamaan noin 2,5 tuntia.  
 

Mustan Lampaan Yötön yö

Yötön yö on Mustan Lampaan ruokavuoden viides sesonki.

Mustan Lampaan yöttömässä yössä tulvii metsien ja niittyjen tuoksu.
Tässä ruokavuotemme viidennessä sesongissa villiyrtit ovat parhaimmillaan.
Mikäli sesonki on antoisa, pääsemme nauttimaan myös varhaisista metsän marjoista ja sienistä.
Järviemme kalat ja lähituottajiemme lihat kypsentyvät grillin hehkussa.
Makuelämyksen täydentää Kaikontarhan Petterin kasvattamat naattijuurekset.

Kattopuutarhamme kylpee valossa!

Kotimaista VARHAISPERUNAA 9 €
Savuvoissa kypsennettyä varhaisperunaa,
Myrttisen suolakurkkua ja savustettua Speckiä.

HUMMERIRISOTTO 10 €
Hummeriliemeen valmistettu herkullinen risotto

AHVENTA Kallavedestä 19 €/ 24 €
Savustettua ja haudutettu Kallaveden ahventa sekä kevään juureksia paahdettuna.
Makunautinnon kruunaa kermainen kalaliemi, joka maustettu Peltola Blue- juustolla.

POSSUNKYLKEÄ 24 €
Yön yli haudutettua possunkylkeä.
Lisukkeena voissa paistettua hapan- ja kevätkaalia sekä olutkastiketta

JUUSTOT 4 €/ kpl
Parhailta juustoloilta valikoituja herkkuja.
Lisukkeena omaa hillokettamme ja näkkäriä.

Mansikka BRITA 11 €
Marenkia ja mascarponea.

LEIPÄ 5 €/ koppa
Lajitelma keittiömme käsintehtyjä leipiä levitteineen.

KAIKKI à 66 €
Maistele koko listan herkut! Tarjoillaan vain koko pöytäseurueelle.

Käytämme suomalaista lihaa

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

Jotta pystymme luomaan tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden jokaiselle vieraalle, pyydämme tietoa erikoisruokavalioista ja ruoka-aineallergioista etukäteen. 

Valmistamme sinulle mielellämme myös lakto-ovovegetaarisen tai vegaanisen menukokonaisuuden.  Pyydämme tietoa tästä viimeistään 48 tuntia ennen varauksen alkamista.

Oikeudet muutoksiin pidätetään

Ajankohtaista

  • Kyökin hiilikivigrillin burgerit aina viikonloppuisin!

    Kyökin hiilikivigrillin burgerit aina viikonloppuisin!

    Pannuhuoneen terassin Kyökissä grillataan mehukkaat burgerit kesän viikonloppuiltoina. Tapahtumien aikaan useamminkin, ja toisinaan grillaus tapahtuu Kauppakadun puolella, Isä Camillon Pation ja Pannuhuoneen yhteisessä Välikyökissä. Tule huikopalalle!

    Lue lisää »

  • Mustan Lampaan Kattoterassi palvelee viikonloppuisin

    Musta Lammas kattoterassiMustan Lampaan Kattoterassi palvelee viikonloppuisin

    Viljelemme ravintolan kattoterassimme "pellolla" kesäisin monet ravintolamme yrtit ja kasvikset itse. Näin saamme raaka-aineet tuoreena, ja voimme säilöä kesän maut myös talvea varten.

    Peltomme on auki myös asiakkaille. Kesä-heinäkuussa palvelemme perjantaisin klo 16-21 ja lauantaisin 14-21.

    Lue lisää »

  • Mustassa Lampaassa on vuoropäällikön paikka vapaana

    Mustassa Lampaassa on vuoropäällikön paikka vapaana

    Musta Lammas on tunnettu laajasta ja mielenkiintoisesta juomavalikoimasta sekä erityisesti juoman ja ruuan yhdistämisestä. Haluatko päästä kehittämään ylivertaista asiakaskokemusta innostuneen ja idearikkaan sali- ja keittiötimimme kanssa? Haemme asiakaspalvelusta vastaavaa vuoropäällikköä,

    Lue lisää »

  • Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintolatoiminnoista

    Ravintolamestarit ja Puijo Peak sopimukseen Puijon ravintolatoiminnoista

    Puijon lakialueen yrittäjäksi valittu Puijo Peak Oy rakentaa verkostoa osaavista toimijoista. Ravintolatoiminnan pyörittäjäksi tähän verkostoon on valittu Ravintolamestarit Oy, jonka on tarkoitus aloittaa Puijon kahvila- ja ravintolayksiköiden toiminnan pyörittäminen tulevana kesänä.

    Lue lisää »

  • Illallinen yhdelle…kahdelle…kolmelle Kuopion Klubilla lokakuussa

    Illallinen yhdelle... kahdelle... kolmelleIllallinen yhdelle…kahdelle…kolmelle Kuopion Klubilla lokakuussa

    Ruokateatteria Kuopion klubilla! Ruokateatterin huippusuosittu Illallinen yhdelle…kahdelle…kolmelle - esitys vielä kahtena iltana lokakuussa Ravintola Kuopion klubilla.

    Lue lisää »

  • Kuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola

    RotisseursKuopion Klubista Rotisseurs-kilpiravintola

    Maailman vanhimman ja suurimman gastronomisen järjestön arvostettu Rôtisseurs-kilpi luovutettiin Ravintola Kuopion Klubille perjantaina 12.4.2019. Klubista tuli Savon voutikunnan kolmas kilpiravintola. Muut kilpiravintolat tällä hetkellä ovat Ravintola Musta Lammas sekä Ravintola Urban. Ravintolalle myönnetty Paistinkääntäjien kilpi on järjestön korkein tunnustus, se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor