Ruoka - Musta Lammas
Facebook

Ruoka

Elämys 64  €

Keittiömme taidonnätyte on neljän ruokalajin menukokonaisuus, joka tarjoilee elämyksiä kaikille aisteille, ylistäen sesonkia sesongin sisällä. Mustan Lampaan Elämys on nykypäivän fine diningiä.

Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin. Tämä on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle!

Ruokalistamme koostuu kokonaisuudessaan Elämysmenun sisällöstä ja se löytyy aukikirjoitettuna alempaa. Illan voi myös pitää yllätyksenä ja lukea sisällön myöhemmin.

Olemme tarkoin valinneet jokaiselle ruokalajille sopivan juoman. Tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat valmistamme itse kauden parhaista mauista.

Juomapaketti 39 €
Alkoholiton juomapaketti  25 €

MENU annoksittain

Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan Elämykselliselle makumatkalle pitkän kaavan mukaan tai valiten vaikka vain ruokalajin tai kaksi. Hyödynnämme lähialueiden tuottajien pienimmätkin erät ja ruokalistamme sisältö päivittyy sesonkien mukaan.

PUNAJUURTA HILTULANLAHDESTA (L,G) 12 €
Punajuurta paahdettuna ja pikkelöitynä, kelta- tai raitajuurta sekä valutettua jogurttia

SIPULIKEITTOA (L,G) 12 €
Kermainen keitto keltasipulista, punasipulia sekä ruohosipuliöljyä

MALLASPORSASTA JUVALTA (L,G) 32 €
Savustettua kylkeä ja mureaa ulkofileetä, Kaikontarhan juuriselleriä, kevyesti kypsennettyä omenaa sekä sinapinsiemenillä maustettua viinikastiketta

PUOLUKKAA, KAHVIA JA VALKOSUKLAATA 12 €
Puolukkafinancier ja sorbet Pohjoissavolaisista puolukoista, valkosuklaanamelakaa ja kahvi crème anglaise

  • Käytämme annoksissamme laktoosittomia maitotuotteita. Jälkiruokien mahdollisesti sisältämä maito- tai valkosuklaa ei kuitenkaan ole laktoositonta. Ilmoitathan myös laktoosittomuudestasi pöytävarauksen yhteydessä.
  • Ilmoitathan myös gluteenittomasta ruokavaliostasi pöytävarauksen yhteydessä. Varaamme gluteenitonta leipää sitä tarvitseville. 

Koko 4 ruokalajin Elämyksen nauttimiseen suosittelemme varaamaan noin 2,5 tuntia. Ilmoitathan pöytävarauksesi yhteydessä, mikäli haluaisit jatkaa Elämystäsi esimerkiksi lisäannosten merkeissä tai tarvitset pidemmän ajan menun parissa.

Jatka Elämystäsi lisäannoksilla

PÄIVÄN TARTAR (L,G) 13 €
Kysy tarjoilijaltasi lisää!

JUUSTOLAUTANEN (G) 12 €
Vaihtuva valikoima juustoja yhdessä tai erikseen nautiskeltavaksi

Lisäannoksia varataan päivittäin vain rajattu määrä. Ilmoitathan pöytävarauksesi yhteydessä, mikäli haluat jatkaa elämystäsi lisäannoksilla! Näin osaamme varata annoksia riittävästi ja lisätä aikaa pöytävaraukseesi sen mukaisesti.

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

Kerrothan meille etukäteen pöytävarausta tehdessäsi erityisruokavaliosi ja ruoka-aineallergiasi, kuitenkin viimeistään 48 tuntia ennen pöytävarauksen alkamista. Myöhemmin ilmoitetut allergiat voimme huomioida vain rajoitetusti.

Haluamme tarjoilla jokaiselle vieraallemme tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden. Voimme huomioida yleisimmät allergiat ja ruokarajoitteet, kun saamme niistä tiedon etukäteen.

Menussa mainitut merkinnät:
L=Laktoositon

G=Gluteeniton

Ajankohtaista

  • PIDOT! ja Vakoojajännäri

    PIDOT! ja Vakoojajännäri

    Syksyn ja pikkujouluajan takuuhittejä ovat Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubilla esitettävä PIDOT! -kabaree sekä Mustan Lampaan Shampanjaa, kalavaleita ja Valakonen pässi -vakoojajännäri.

    Lue lisää »

  • Tuuliajolla valokuvanäyttely

    Saimaa-ilmiö Pannuhuoneella © Tapio Vanhatalo Tuuliajolla valokuvanäyttely

    Valokuvaaja Tapio Vanhatalon Tuuliajolla -kiertueesta vuosilta 1981 ja 1982 tallentamat valokuvat kiertävät Itä-Suomen keskuskaupunkeja loppuvuodesta 2021. Näyttely on esillä Pannuhuone Gust. Raninilla 16.11.-5.12.2021.

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

  • Jouluherkut kotiin helposti

    Jouluherkut helposti

    Helpota jouluvalmisteluitasi! Kuopion Klubi ja Puijon Maja valmistavat maukkaat joulun herkut puolestasi. Klubilta joulupöytään on tarjolla mm. Klubin sienisalaattia, Klubilla savustettua lohta tai Valkosuklaa-karpalomoussea. Myös paistettua kinkkua on saatavana, kahdessa eri koossa. Puijon Majan jouluruokapakettiin pakataan jouluruoat kahdelle.

    Lue lisää »

  • Kultainen Palmu

    Kultainen Palmu

    KuopioTahko-alueen ensimmäisessä matkailugaalassa palkittiin paikallisia toimijoita. Ravintolamestarit palkittiin Vuoden Syöttäjänä Kultainen Palmu palkinnolla.

    Lue lisää »

  • Virtuaaliset esittelyt

    Virtuaaliset esittelyt

    Käy tutustumassa ravintoloidemme tiloihin 360 virtuaaliesityksinä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor