Ruoka - Musta Lammas
Facebook

Ruoka

Musta Lammas 40 vuotta!

Jo neljän vuosikymmenen ajan Musta Lammas on vienyt eteenpäin suomalaista ruoka- ja juomakulttuuria, ja on tullut aika kurkistaa takaisinpäin kuluneisiin vuosiin ja siihen, kuinka ikonisen ravintolan historiaan vahvasti kytkeytyvät henkilöt muistelevat tämän ystävien suussa Lampaana kulkevan ravintolan vaiheita. Lue blogistamme Mustan Lampaan historiasta ja hieman tulevastakin >>

Juhlamenu 69  €

Musta Lammas avattiin vuonna 1982. Kevään 2022 menussa juhlistetaan Mustan Lampaan 40 vuotta savolaisen gastronomian lipunkantajana. Tässä viiden ruokalajin kokonaisuudessa yhdistyvät juhlavat raaka-aineet ja maut maailmalta, lähituottajia unohtamatta.

Menu tarjoilee elämyksiä kaikille aisteille. Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin. Tämä on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle!

Olemme tarkoin valinneet jokaiselle ruokalajille sopivan juoman. Tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat valmistamme itse kauden parhaista mauista.

Juomapaketti 44 €
Alkoholiton juomapaketti  29 €

Ruokalistamme koostuu menun sisällöstä ja se löytyy aukikirjoitettuna alempaa. Illan voi myös pitää yllätyksenä ja lukea sisällön myöhemmin.

Koko viiden ruokalajin menun nauttimiseen suosittelemme varaamaan noin 2,5 tuntia. Ilmoitathan pöytävarauksesi yhteydessä, mikäli haluaisit jatkaa elämystäsi esimerkiksi lisäannosten merkeissä tai tarvitset pidemmän ajan menun parissa.

Menu annoksittain

Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan Elämykselliselle makumatkalle tai valiten vaikka vain ruokalajin tai kaksi. Hyödynnämme lähialueiden tuottajien pienimmätkin erät ja ruokalistamme sisältö päivittyy sesonkien mukaan.

KESÄTRYFFELIÄ JA LINNUNMAKSAA (L,G) 16 €
Linnunmaksamoussea, friteerattua maa-artisokkaa.
italialaista tryffeliä ja raparperia

HUMMERI* KEITTOA (L,G) 15 €
Käsinkuorittuja grönlantilaisia katkarapuja, marinoitua fenkolia ja tilliä

KARITSAA* JA HILTULANLAHDEN PERUNAA (L,G) 32 € 
suomalaista karitsan ulkofilettä, lammasraqú,
perunapyrettä Hiltulanlahden perunoista
ja timjamilla maustettua tummaa valkoviinikastiketta

TYRNIÄ JA MAITOA (G) 12 € ( annos sisältää valkosuklaata )
tyrnicremeaux, maitojäätelöä ja maitocrumble

Juhlamenuun 5 ruokalajiin kuuluu lisäksi välijuustot. Juustolautanen tilattavana myös lisäannoksena.
*Pidätämme oikeuden muutoksiin rajoitetun saatavuuden mukaan.

Jatka Elämystäsi lisäannoksilla

PÄIVÄN TARTAR (L,G) 16 €
Kysy tarjoilijaltasi lisää!

JUUSTOLAUTANEN (G) 14 €
Vaihtuva valikoima juustoja yhdessä tai erikseen nautiskeltavaksi
Juhlamenuun 5 ruokalajiin kuuluvat välijuustot. Lisäannoksena tilattavia juustolautasia suosittelemme lyhyempiin kokonaisuuksiin.

Lisäannoksia varataan päivittäin vain rajattu määrä. Ilmoitathan pöytävarauksesi yhteydessä, mikäli haluat jatkaa elämystäsi lisäannoksilla! Näin osaamme varata annoksia riittävästi ja lisätä aikaa pöytävaraukseesi sen mukaisesti.

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

  • Käytämme annoksissamme laktoosittomia maitotuotteita. Jälkiruokien mahdollisesti sisältämä maito- tai valkosuklaa ei kuitenkaan ole laktoositonta. Ilmoitathan myös laktoosittomuudestasi pöytävarauksen yhteydessä.
  • Ilmoitathan myös gluteenittomasta ruokavaliostasi pöytävarauksen yhteydessä. Varaamme mm. gluteenitonta leipää sitä tarvitseville. 

Kerrothan meille etukäteen pöytävarausta tehdessäsi erityisruokavaliosi ja ruoka-aineallergiasi, kuitenkin viimeistään 2 arkipäivää ennen pöytävarauksen alkamista. Myöhemmin ilmoitetut allergiat voimme huomioida vain rajoitetusti.

Haluamme tarjoilla jokaiselle vieraallemme tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden. Voimme huomioida yleisimmät allergiat ja ruokarajoitteet, kun saamme niistä tiedon etukäteen.

Menussa mainitut merkinnät:

  • L=Laktoositon
  • G=Gluteeniton

Ajankohtaista

  • 20.05.

    FTK Beats & Breaks Pannuhuone Gust. Raninilla

    FTK: Beats & Breaks (Live: Ln Lege)

    Funkkaa Taikka Kuole -kollektiivin Beats & Breaks -klubi pureutuu Hip Hop kulttuurin juurille ja esittelee paikallisen räpin uusia nimiä ja kokeneempia artisteja. Vuoden ensimmäisellä klubilla 20. toukokuuta Pannuhuone Gust. Raninilla lavalle nousee iisalmelainen Ln Lege.

    Lue lisää »

  • Etsimme työkavereita

    Etsimme työkavereita

    Ravintolamestareiden ravintoloissa on avoinna työpaikkoja kesäksi 2022. Voit aloittaa vaikka heti, ja töitä on tarjolla halutessasi myös kesän jälkeen. Viikkotyöajasta voidaan sopia, meillä saat tehdä töitä juuri sen verran kuin haluat! Meillä pääset työskentelemään ammattilaisten kanssa, joilla on intohimo asiakaspalveluun ja maukkaisiin elämyksiin.

    Lue lisää »

  • Workshopit Pannuhuone Gust. Raninilla

    Workshopit Pannuhuone Gust. Raninilla

    Pannuhuone Gust. Raninilla käynnistyy alkoholeihin keskittynyt koulutus ja makumatka maukkaisiin elämyksiin, jossa tutustutaan teemoittain alkoholien historiaan, valmistukseen, trendeihin ja cocktaileihin. Kerran kuussa järjestettävät koulutukset sopivat, niin asiasta kiinnostuneille kuin alan ammattilaisille. Voit yhdistää ohjelman polttareihin, syntymäpäiviin, firman virkistyjäisiin tai illanviettoosi.

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

  • Haminalahden metsästysmaja

    Haminalahden metsästysseuran majaHaminalahden metsästysmaja

    Haminalahden tunnelmallinen metsästysmaja on nyt vuokrattavissa käyttöönne. Rauhallinen tila rantasaunoineen on kuin tehty perhejuhlaan, yrityksen tykypäivään tai ainutlaatuiseen asiakastilaisuuteen. Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubin keittiö vastaa metsästysmajan uusista menuista, joissa maistuu lähialueen luonto ja aidot maut.

    Lue lisää »

  • 17.09.

    Laajennettu illallinen Kuopion Klubilla

    Laajennettu illallinenLaajennettu illallinen

    Miltä tuntuu kun illalliskokemuksesi laajenee kaikkien aistien äärelle? Miltä tuntuu kun illalliskokemus sisältää metsäisiä tuoksuja, upeita maisemakuvia, luonnon ääniä, kansantarinoita ja lähimakuja savolaisuudesta? Se tuntuu Laajennetulta illalliselta, jonka äärellä aistisi aukeavat. Olo on kuin olisi käynyt luontoretkellä savolaisissa maisemissa ja lähiruokaravintolassa samalta istumalta. Laajennettu illallinen on virtuaalia ja todellisuutta sympaattisesti sekoitteleva ainutlaatuinen illallistapa.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor