Ruoka - Musta Lammas
Facebook

Ruoka

Elämysmenu 66  €

Sesongin makuja neljän ruokalajin verran!

Alkutalven menu voimassa 1.11.2022 - 7.1.2023

 

Koko neljän ruokalajin menun nauttimiseen suosittelemme varaamaan noin 2,5 tuntia

  • Pidempään illalliseen voit lisätä lisäannoksen tai kaksi. Ilmoitathan pöytävarauksen yhteydessä lisäannosvalinnastasi.
  • Lyhyempään illalliseen voit myös valita mieluisimman kokonaisuuden alla mainituista annoksista.

ELÄMYS - annoksittain

ALKURUOKANA

PORKKANAA HILTULANLAHDESTA 13 €

Paahdettua porkkanaa, norjalainen Gudbrandsdalsost-herajuustokreemiä, pikkelöityä sipulia ja leipämurua

Annoksen juusto sisältää laktoosia. Ilmoitathan tarvittaessa myös laktoosittomasta ruokavaliosta etukäteen, niin valmistamme sopivan version annoksesta.

VÄLIRUOKANA

“BORSCH” (L,G) 13 €
Hiltulanlahden punajuurta, puna- ja valkokaalia, smetanaa sekä punajuuri-lihalientä

PÄÄRUOKANA

HAUHALAN HANHEA KAHDELLA TAVALLA (L, G) 34 € (saatavilla vain rajoitetun ajan!)

Hanhen rintaa ja ylikypsää koipea, selleriä ja calvadoskastiketta

JÄLKIRUOKANA

KAAKAOTA JA KANELIA (L) 13 €

Kaakaovanukasta, kanelijäätelöä, maustemurua, lakkaa ja kuusta

  • Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan Elämykselliselle makumatkalle tai valiten vaikka muutaman ruokalajin. Hyödynnämme lähialueiden tuottajien pienimmätkin erät ja ruokalistamme sisältö päivittyy sesonkien mukaan.
  • Menu tarjoilee elämyksiä kaikille aisteille. Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin. Tämä on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle!


Juomapaketit:

Olemme tarkoin valinneet jokaiselle Elämyksen ruokalajille sopivan juoman. Tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat valmistamme itse kauden parhaista mauista.

  • JUOMAPAKETTI 44 €
  • ALKOHOLITON JUOMAPAKETTI 29 €

Jatka Elämystäsi lisäannoksilla
- tai nauti sellaisenaan!

TARTAR (L,G) (Alkuruoka)
pieni 10 €
iso 16 €

Kysy tarjoilijaltasi lisää!

JUUSTOLAUTANEN (G) 8 € / annos 
Vaihtuva valikoima juustoja, hilloketta ja rapeaa siemennäkkileipää

  • Lisäannoksia varataan päivittäin vain rajattu määrä. Ilmoitathan pöytävarauksesi yhteydessä, mikäli haluat jatkaa elämystäsi lisäannoksilla! Näin osaamme varata annoksia riittävästi ja lisätä aikaa pöytävaraukseesi sen mukaisesti.
  • Myös lisäannoksille löytyy suositusjuomat. Kysy tarjoilijaltasi lisää!

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

Kerrothan meille etukäteen pöytävarausta tehdessäsi erityisruokavaliosi ja ruoka-aineallergiasi, kuitenkin viimeistään 2 arkipäivää ennen pöytävarauksen alkamista. Myöhemmin ilmoitetut allergiat voimme huomioida vain rajoitetusti.

Haluamme tarjoilla jokaiselle vieraallemme tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden. Voimme huomioida yleisimmät allergiat ja ruokarajoitteet, kun saamme niistä tiedon etukäteen.

  • Ruokatuotteemme perustuu vahvasti mm. lähituottajien kasviksiin, juureksiin ja marjoihin. Korvaavia raaka-aineita käytössämme on siksi rajatusti. 
  • Käytämme annoksissamme laktoosittomia maitotuotteita. Jälkiruokien mahdollisesti sisältämä maito- tai valkosuklaa ei kuitenkaan ole laktoositonta. Ilmoitathan myös laktoosittomuudestasi pöytävarauksen yhteydessä.
  • Ilmoitathan myös gluteenittomasta ruokavaliostasi pöytävarauksen yhteydessä. Varaamme mm. gluteenitonta leipää sitä tarvitseville.
     

Menussa mainitut merkinnät:

  • L=Laktoositon
  • G=Gluteeniton

Ajankohtaista

  • Pannuhuone 20+1 dokumentti

    Pannuhuone Gust. Ranin on ikuistanut vaiherikkaan taipaleensa dokumentin muotoon

    Pannuhuone Gust. Ranin täytti keväällä 2022 20+1 vuotta. Koronan takia pyöreät jäivät juhlimatta, mutta nyt ravintola juhlistaa taivaltaan erilaisilla tempauksilla nimimerkillä 20+1. Merkittävin juhlavuoden tapaus on Pannuhuoneesta kertova dokumenttisarja. Pannuhuone 20+1 -dokumentti keskittyy henkilöihin; työntekijöihin ja asiakkaisiin ja kertoo, kuinka merkittävä rooli Pannuhuoneella on ollut osana paikallista kulttuurielämää.

    Lue lisää »

  • Musta Lammas esittää: Kotiviiniä, mummonmarkkoja ja Valakonen Pässi

    Vakoojajännäri Antti HeikkinenMusta Lammas esittää: Kotiviiniä, mummonmarkkoja ja Valakonen Pässi

    Istahda Valakosen Pässin pöytään ja heittäydy nostalgiselle matkalle 90-luvun tunnelmiin. Lama-Suomen aikaisesta paikallishistoriasta innoittunut esitys kietoutuu Mustan Lampaan loihtiman upean illallisen ympärille pitäen katsojan imussaan viimeiseen suupalaan saakka.

    Lue lisää »

  • Linnanjuhlat Maximissa

    LinnanjuhlatLinnanjuhlat Maximissa

    Tänä vuonna sinutkin on kutsuttu! Linnanjuhlat on ikonisia Presidentinlinnan itsenäisyyspäivän juhlia mukaileva elämyksellinen esitys, jossa yhdistyy teatteri, tanssi, juhlahumu ja makuelämykset. Vihdoinkin kaikki halukkaat saavat kutsun! 

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

  • Jouluherkut kotiin helposti

    Jouluherkut helposti

    Helpota jouluvalmisteluitasi! Kuopion Klubi ja Puijon Maja valmistavat maukkaat joulun herkut puolestasi. Klubilta joulupöytään on tarjolla mm. Klubin sienisalaattia, Klubilla savustettua lohta tai Valkosuklaa-karpalomoussea. Myös paistettua kinkkua on saatavana, kahdessa eri koossa. Puijon Majan jouluruokapakettiin pakataan jouluruoat kahdelle.

    Lue lisää »

  • Musta Lammas on Luomu SM voittaja!

    Musta Lammas on Luomu SM voittaja!

    Musta Lammas voitti jaetun ykkössijan ammattikeittiöiden Luomu SM 2022 -kilpailussa yksityisten ravintoloiden sarjassa. Luomu SM -kilpailussa tarkasteltiin, kuinka paljon ammattikeittiöt lisäsivät luomun kilomääräistä käyttöastettaan vuonna 2021 edellisvuoteen verrattuna. Kilpailun järjestää vuosittain Portaat luomuun -ohjelma, johon kuuluu tällä hetkellä noin 2 500 ammattikeittiötä. 

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor