Ruoka - Musta Lammas
Facebook

Ruoka

Elämysmenu 75  €

Sesongin makuja neljän ruokalajin verran! Suosimme lähituottajia ja käytämme vain suomalaista lihaa. Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan elämykselliselle makumatkalle tai valiten vaikka muutaman ruokalajin. Hyödynnämme lähialueiden tuottajien pienimmätkin erät ja ruokalistamme sisältö päivittyy sesonkien mukaan.

Menu tarjoilee elämyksiä kaikille aisteille. Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin. Tämä on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle!

Koko neljän ruokalajin menun nauttimiseen suosittelemme varaamaan noin 2,5 tuntia. 

  • Pidempään illalliseen voit lisätä lisäannoksen tai kaksi. Ilmoitathan pöytävarauksen yhteydessä lisäannosvalinnastasi. Lisäannoksia varataan rajattu määrä per ilta.
  • Lyhyempään illalliseen voit myös valita mieluisimman kokonaisuuden alla mainituista annoksista.

ELÄMYS - annoksittain

Kevään menu on voimassa 21.3. - 27.5.

PUNAJUURTA SOTKANNIEMESTÄ (L, G) 14 €
karamellisoitua sipulia, paahdettuja siemeniä ja piparjuuri-ranskankermaa

SAVUMUIKKUKEITTO (L, G) 15 €
Savumuikkua, muikunmätiä Kallavedestä, perunaa, pikkelöityä sipulia ja kermainen kalaliemi

KARITSAA (L) 36 €
Kotimaista karitsan ulkofileetä, lehtipersilja-ohrapuuroa, sitruunalla maustettua viinikastiketta

PORKKANAA JA TYRNIÄ (L) 15 €
Sotkanniemen porkkanaa sorbetina, mikkeliläistä luomutyrniä ja mallaskeksiä

JUOMAPAKETIT

Olemme tarkoin valinneet jokaiselle Elämyksen neljälle ruokalajille sopivan juoman.
Tee- ja mehupohjaiset alkoholittomat juomat valmistamme itse kauden parhaista mauista. 

  • JUOMAPAKETTI 48 €
  • ALKOHOLITON JUOMAPAKETTI 30 €

Jatka Elämystäsi lisäannoksilla - tai nauti sellaisenaan!

TARTAR (L,G) (Alkuruoka)
pieni 10 €
iso 16 €
Kysy tarjoilijaltasi lisää!

JUUSTOLAUTANEN (G) 8 € / annos 
Vaihtuva valikoima juustoja, hilloketta ja rapeaa siemennäkkileipää.
Suosittelemme juustoja tarjoiltuna pääruuan jälkeen.

Lisäannoksia varataan päivittäin vain rajattu määrä. Ilmoitathan pöytävarauksesi yhteydessä, mikäli haluat jatkaa elämystäsi lisäannoksilla! Näin osaamme varata annoksia riittävästi ja lisätä aikaa pöytävaraukseesi sen mukaisesti. Myös lisäannoksille löytyy suositusjuomat. Kysy tarjoilijaltasi lisää!

Erikoisruokavaliot ja ruoka-aineallergiat

Kerrothan meille etukäteen pöytävarausta tehdessäsi erityisruokavaliosi ja ruoka-aineallergiasi, kuitenkin viimeistään 2 arkipäivää ennen pöytävarauksen alkamista. Myöhemmin ilmoitetut allergiat voimme huomioida vain rajoitetusti.

Haluamme tarjoilla jokaiselle vieraallemme tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden. Voimme huomioida yleisimmät allergiat ja ruokarajoitteet, kun saamme niistä tiedon etukäteen.

  • Ruokatuotteemme perustuu vahvasti mm. lähituottajien kasviksiin, juureksiin ja marjoihin. Korvaavia raaka-aineita käytössämme on siksi rajatusti. 
  • Käytämme annoksissamme laktoosittomia maitotuotteita. Jälkiruokien mahdollisesti sisältämä maito- tai valkosuklaa ei kuitenkaan ole laktoositonta. Ilmoitathan myös laktoosittomuudestasi pöytävarauksen yhteydessä.
  • Ilmoitathan myös gluteenittomasta ruokavaliostasi pöytävarauksen yhteydessä. Varaamme mm. gluteenitonta leipää sitä tarvitseville.
     

Menussa mainitut merkinnät:

  • L=Laktoositon
  • G=Gluteeniton

Ajankohtaista

  • Etsimme työkavereita

    Etsimme työkavereita

    Ravintolamestareiden ravintoloissa on avoinna työpaikkoja. Viikkotyöajasta voidaan sopia, meillä saat tehdä töitä juuri sen verran kuin haluat! Meillä pääset työskentelemään ammattilaisten kanssa, joilla on intohimo asiakaspalveluun ja maukkaisiin elämyksiin.

    Lue lisää »

  • 31.03.

    Maalausilta Kahvila Kantissa

    Maalausilta Kahvila Kantissa

    Sinulla on nyt mahtava mahdollisuus päästää luovuutesi valloilleen inspiroivassa Kahvila Kantin ympäristössä! Pääset nauttimaan hyvästä ruoasta ja juomasta sekä opit samalla akryylivärien salat Kahvila Kantissa perjantaina 31.3. klo 17.30 alkaen.

    Lue lisää »

  • Musta Lammas esittää: Kotiviiniä, mummonmarkkoja ja Valakonen Pässi

    Vakoojajännäri Antti HeikkinenMusta Lammas esittää: Kotiviiniä, mummonmarkkoja ja Valakonen Pässi

    Istahda Valakosen Pässin pöytään ja heittäydy nostalgiselle matkalle 90-luvun tunnelmiin. Lama-Suomen aikaisesta paikallishistoriasta innoittunut esitys kietoutuu Mustan Lampaan loihtiman upean illallisen ympärille pitäen katsojan imussaan viimeiseen suupalaan saakka.

    Lue lisää »

  • Pannuhuone 20+1 dokumentti

    Pannuhuone Gust. Ranin on ikuistanut vaiherikkaan taipaleensa dokumentin muotoon

    Pannuhuone Gust. Ranin täytti keväällä 2022 20+1 vuotta. Koronan takia pyöreät jäivät juhlimatta, mutta nyt ravintola juhlistaa taivaltaan erilaisilla tempauksilla nimimerkillä 20+1. Merkittävin juhlavuoden tapaus on Pannuhuoneesta kertova dokumenttisarja. Pannuhuone 20+1 -dokumentti keskittyy henkilöihin; työntekijöihin ja asiakkaisiin ja kertoo, kuinka merkittävä rooli Pannuhuoneella on ollut osana paikallista kulttuurielämää.

    Lue lisää »

  • Musta Lammas on Luomu SM voittaja!

    Musta Lammas on Luomu SM voittaja!

    Musta Lammas voitti jaetun ykkössijan ammattikeittiöiden Luomu SM 2022 -kilpailussa yksityisten ravintoloiden sarjassa. Luomu SM -kilpailussa tarkasteltiin, kuinka paljon ammattikeittiöt lisäsivät luomun kilomääräistä käyttöastettaan vuonna 2021 edellisvuoteen verrattuna. Kilpailun järjestää vuosittain Portaat luomuun -ohjelma, johon kuuluu tällä hetkellä noin 2 500 ammattikeittiötä. 

    Lue lisää »

  • Haminalahden metsästysmaja

    Haminalahden metsästysseuran majaHaminalahden metsästysmaja

    Haminalahden tunnelmallinen metsästysmaja on nyt vuokrattavissa käyttöönne. Rauhallinen tila rantasaunoineen on kuin tehty perhejuhlaan, yrityksen tykypäivään tai ainutlaatuiseen asiakastilaisuuteen. Kokous- ja juhlatalo Kuopion Klubin keittiö vastaa metsästysmajan uusista menuista, joissa maistuu lähialueen luonto ja aidot maut.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor