Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta - Musta Lammas
Facebook
FI |EN

Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta

1998 perustettu Isä Camillo koki mittavan muutoksen. Ruoka-, juoma- ja palvelutuotteet päivittyivät, ja samalla ravintolan sisätilat uudistuivat. 

- Isä Camillo on ollut suunnannäyttäjä kuopiolaisessa ruokaravintolakulttuurissa jo yli 15 vuotta. Myös jatkossa haluamme olla se, joka on ajassa kiinni ja jonka toimintaa seurataan. Ruokatuotteessa otetaan vuodenaikojen vaihtelut huomioon entistä enemmän, samalla kun palvelu ja juomatuote tuodaan helpommin lähestyttäviksi ja selkeämmiksi. Sisätiloihin on luotu ympäristö, jonka avainsanoja ovat rentous, lämpö, herkullisuus, kodikkuus ja maanläheisyys, vanhan Isä Camillon henkeä kunnioittaen, Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Ari Alanko kertoo.

Ruokafilosofia esittäytyy kolmena sesonkina
- Keittiömme valmistaa ruuat itse alusta loppuun käyttäen tuoreita raaka-aineitaPidämme ruokalistamme jatkuvasti mielenkiintoisena ja tarjoamme kussakin sesongissa parhaimmillaan olevia raaka-aineita ja makuja. Syksyn sadonkorjuu näkyy ruokalistallamme, kun sienet ja kalat, riista ja juurekset ottavat pääroolin. Talvella tarjoamme täyteläisiä makuja.  Kevättä kohden vihreä lautasella lisääntyy, kun taas kesällä hiilikivigrilli tulee syrjäyttämään uunin ja vihannekset syrjäyttävät juurekset. Ruokalista elää myös sesonkien sisällä, tarjolla on runsaasti jopa päivittäin vaihtuvia annoksia, Alanko toteaa. - Ruoka- ja viinilistassa keskitymme välimeren alueen makumaailmaan ja valmistustapoihin. Myös viinilista päivittyy ruokien makumaailman mukaan.

Henkilöstökoulutukset ovat olleet tärkeä osa Isä Camillon uudistusprosessia.  Asiakaspalvelussa tullaan entistäkin enemmän korostamaan rentoutta, vieraanvaraisuutta ja aitoa kanssakäymistä. Sali- ja keittiöhenkilökunta on läpikäynyt mittavan koulutusprojektin, jonka aikana henkilökunta on itse kehittänyt toimintatapojaan ja asiakaspalvelutapahtumaa.

- Tämä projekti on ollut henkilöstölle mielenkiintoinen ja haastavakin kokemus. Henkilökunta itse sai päävastuun palvelukehityksestä, joka on lisännyt kaikkien työntekijöidemme motivaatiota. Se heijastuu varmasti entistäkin parempana ja henkilökohtaisempana palveluna, asiakaspalvelupäällikkö Niina Huttunen iloitsee.

Avajaistunnelmia facebookissa

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Jouluherkut helposti Kuopion Klubilta

    Jouluherkut helposti Kuopion Klubilta

    Helpota jouluvalmisteluitasi! Kuopion Klubi valmistaa maukkaat joulun herkut puolestasi. Valikoimissa on 13 jouluista herkkua. Joulupöytään on tarjolla mm. Peltolan Blue Moussea, Klubilla savustettua lohta tai Hedelmäistä joulukakkua. Myös meillä paistettua kinkkua on saatavana, kahdessa eri koossa!

    Lue lisää »

  • Joulukassi

    Ravintolamestareiden joulukassiRavintolamestareiden joulukassi

    Ravintolamestareiden joulukassi on herkullinen lahja! Ekokassiin pakattuna on keittiöidemme maukkaimpia herkkuja. Joulukassi on mainio lahjaidea ystävälle, henkilökunnalle, yhteistyökumppanille tai vaikka itselle.

    Lue lisää »

  • 14.12.

    Aurora Hentunen Quintet Pannuhuoneella 14.12.

    Aurora Hentunen Quintet

    Aurora Hentunen on Jyväskylän kautta Amsterdamiin muuttanut, lappeenrantalaislähtöinen pianisti ja säveltäjä. Myös Hentusen kanssasoittajat ovat toimineet muusikoina Suomen lisäksi sekä Euroopan- että Yhdysvaltojen jazzpääkaupungeissa Amsterdamissa ja New Yorkissa.

     

    Lue lisää »

  • 15.12.

    Music behind the Music: Anssi Neuvonen (Neov) Pannuhuoneella 15.12.

    Music behind the music: ”SELECTIONS & REMIXES”

    Anssi Neuvonen DJ evenings

    NEØV-yhtyeen primus motor Anssi Neuvonen sukeltaa puolen vuosisadan mittaiselle musiikkimatkalle vuosikymmenkohtaisissa DJ-teemailtamissa. Levymusiikin lisäksi iltamissa kuullaan harvinaislaatuisia remixejä, joita Neuvonen luo suosikkikappaleistaan.

     

    Lue lisää »

  • 16.12.

    Funk Lounge Pannuhuoneella 16.12.

    Funk Lounge

    Dj A.Lahti and friends plays carefully selected funk, soul, jazz, latin and 60’s r’n’b vinyls at Pannuhuone.

    #funk #soul #RnB #jazz #breaks #dancing #friends #drinks #vinyl #nodigital #noräp

    21-0130

    Lue lisää »

  • Joulun ja uuden vuoden brunssit Isä Camillossa

    Brunssi Isä CamillossaJoulun ja uuden vuoden brunssit Isä Camillossa

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja. Myös erikoiskahvit kuuluvat brunssin hintaan.

     

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor