Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta - Musta Lammas
Facebook
FI |EN

Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta

1998 perustettu Isä Camillo koki mittavan muutoksen. Ruoka-, juoma- ja palvelutuotteet päivittyivät, ja samalla ravintolan sisätilat uudistuivat. 

- Isä Camillo on ollut suunnannäyttäjä kuopiolaisessa ruokaravintolakulttuurissa jo yli 15 vuotta. Myös jatkossa haluamme olla se, joka on ajassa kiinni ja jonka toimintaa seurataan. Ruokatuotteessa otetaan vuodenaikojen vaihtelut huomioon entistä enemmän, samalla kun palvelu ja juomatuote tuodaan helpommin lähestyttäviksi ja selkeämmiksi. Sisätiloihin on luotu ympäristö, jonka avainsanoja ovat rentous, lämpö, herkullisuus, kodikkuus ja maanläheisyys, vanhan Isä Camillon henkeä kunnioittaen, Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Ari Alanko kertoo.

Ruokafilosofia esittäytyy kolmena sesonkina
- Keittiömme valmistaa ruuat itse alusta loppuun käyttäen tuoreita raaka-aineitaPidämme ruokalistamme jatkuvasti mielenkiintoisena ja tarjoamme kussakin sesongissa parhaimmillaan olevia raaka-aineita ja makuja. Syksyn sadonkorjuu näkyy ruokalistallamme, kun sienet ja kalat, riista ja juurekset ottavat pääroolin. Talvella tarjoamme täyteläisiä makuja.  Kevättä kohden vihreä lautasella lisääntyy, kun taas kesällä hiilikivigrilli tulee syrjäyttämään uunin ja vihannekset syrjäyttävät juurekset. Ruokalista elää myös sesonkien sisällä, tarjolla on runsaasti jopa päivittäin vaihtuvia annoksia, Alanko toteaa. - Ruoka- ja viinilistassa keskitymme välimeren alueen makumaailmaan ja valmistustapoihin. Myös viinilista päivittyy ruokien makumaailman mukaan.

Henkilöstökoulutukset ovat olleet tärkeä osa Isä Camillon uudistusprosessia.  Asiakaspalvelussa tullaan entistäkin enemmän korostamaan rentoutta, vieraanvaraisuutta ja aitoa kanssakäymistä. Sali- ja keittiöhenkilökunta on läpikäynyt mittavan koulutusprojektin, jonka aikana henkilökunta on itse kehittänyt toimintatapojaan ja asiakaspalvelutapahtumaa.

- Tämä projekti on ollut henkilöstölle mielenkiintoinen ja haastavakin kokemus. Henkilökunta itse sai päävastuun palvelukehityksestä, joka on lisännyt kaikkien työntekijöidemme motivaatiota. Se heijastuu varmasti entistäkin parempana ja henkilökohtaisempana palveluna, asiakaspalvelupäällikkö Niina Huttunen iloitsee.

Avajaistunnelmia facebookissa

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Kuopion hiihtoloman maukkaat KIDS ranneke-edut

    www.kuopiokids.fi Kuopion hiihtoloman maukkaat KIDS rannekke-edut

    Suomen koululaisten hiihtolomat ovat 16.2.-11.3. ja tuohon aikajaksoon Kuopio ja Tahko KIDS tarjoaa ideoita ja etuja Kuopion seudulla. KIDS hyperhiihtoloma perustuu KIDS hiihtolomarannekkeeseen.  Rannekkeella perinteisesti pääsee vaikka minne, mutta nyt se mahdollistaa valtavan ison alueen eli Kuopion ja Tahkon. Hae maksuton ranneke ja saat koko etukimaran käyttöösi! Rannekkeella saa etuja myös Isä Camillosta ja Mustasta Lampaasta.

    Lue lisää »

  • 23.02.

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kesäkuussa järjestettävän Kuopion Komediafestivaalin Pre-Weekend, jossa lavoille nousee kotimaisen komiikan kirkkain kärki!

    Lue lisää »

  • 24.02.

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kesäkuussa järjestettävän Kuopion Komediafestivaalin Pre-Weekend, jossa lavoille nousee kotimaisen komiikan kirkkain kärki!

    Lue lisää »

  • Pannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi avautuu 31.3.

    Pannuhuone Gust. Ranin - olohuone & terassiPannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi avautuu 31.3.

    Isä Camillon kivijalassa sijaitseva Pannuhuone uudistaa konseptiaan. 31.3.2018 avautuu Pannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi.

    Pannuhuone Gust. Ranin toteutetaan Ravintolamestarit Oy:n ja Lignell & Piispasen yhteistyönä.

    Lue lisää »

  • Isä Camillon Anna kilpailee Vuoden Tarjoilija 2018 semifinaalissa

    Anna AntinjunttiIsä Camillon Anna kilpailee Vuoden Tarjoilija 2018 semifinaalissa

    Isä Camillon Anna Antinjuntti on päässyt Vuoden Tarjoilija 2018 kisan semifinaaliin.

    Lue lisää »

  • Mustan Lampaan ravintolapäällikkö vaihtui

    Kata ja AnuMustan Lampaan ravintolapäällikkö vaihtui

    Mustan Lampaan ravintolapäällikkö vaihtui. Meillä on ilo toivottaa tervetulleeksi uusi ravintolapäällikkömme, Anu Heiskanen. Anu tuo tiimiin vahvan ja monipuolisen kokemuksensa kautta uutta ideointia ja maukkaita elämyksiä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor