Facebook
FI |EN

Musta Lammas Farm

 

Musta Lammas aloittaa tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Viime vuonna ravintolan kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jonka olemme myös tänäkin kesänä ottaneet käyttöön. Tämän kesän yrtit ovat jo istutettuina terassin yrttilaatikoihin. Viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa, jossa Istutukset ovat jo pitkällä. Maassa kasvaa muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Kun säät lämpenevät, istutamme pellolle lisäksi myöhemmän satokauden kasviksia.

Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.
 
Mustan Lampaan Farmi

Aloitamme tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Kasvatamme ravintolassa käytettäviä yrttejä, juureksia ja vihanneksia itse, omalla pellollamme Kurkiharjussa. Lue lisää projektista http://mustalammas.ravintolamestarit.net/fi/mustan_lampaan_oma_farmi/

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 31. toukokuuta 2017

 

Ajankohtaista

  • Kesän maukkain picnic-kassi

    Picnic kassiKesän maukkain picnic-kassi

    Nyt picnic-naposteltavat saa helposti! Tilaa helppo ja herkullinen picnic-kassi Kuopion Klubilta. Toimitusaika on max. 1 tunti vahvistetusta tilauksesta.

     

    Lue lisää »

  • Grillauskoulut Kasinolla

    Finn AngusGrillauskoulu Kasinolla

    Peräniemen Kasinon suositut Finn Angus grilli-illat jatkuvat heinäkuussa. Grilli kuumenee keittiömestari Janne Tirrin johdolla 12., 19., ja 26.7. Grillikoulussa opit grillauksen niksit ja lopuksi grillatut herkut syödään yhdessä.

    Lue lisää »

  • #mestarikeittiö Camillon terassilla

    #mestarikeittiö#mestarikeittiö Camillon terassilla

    Neljän ravintolan yhteinen katugrilli #mestarikeittiö pystytetään Isä Camillon terassin Kauppakadun puoleiselle osuudelle kesän viikonloppuina. Viime kesänä #mestarikeittiö oli huima menestys! 

    Lue lisää »

  • 01.07.

    KPO Breaks jatkot Pannuhuoneella 1.7.

    KPO Breaks jatkot

    KPO BREAKS is back!
    Raaimmat saifferit, parhaat soundit, takuuvarmasti kesän aidoimmat jamit. Sitä on KPO BREAKS 2017.

    Jatketaan siitä mihin 2009 jäätiin - ei kilpailuja, ei tuomareita, ei moovien säästelyä, vaan tulikuumaa ringittelyä ja spontaaneja battleja.

    Lue lisää »

  • 28.06.

    K0ntro houseklubi Pannuhuoneella 28.6.

    K0ntro Taloklubi

    PANNARIN TALOILTA

    K0NTROn DJ:t & vierailijat soittavat talomusiikkia

    28.6.2017, klo 20-02 @ Pannuhuone

    Ilmainen sisäänpääsy

    Lue lisää »

  • 29.06.

    Yhdessä Pannuhuoneella - BarokkiKuopio goes Café Barock 29.6.

    "Yhdessä Pannuhuoneella - BarokkiKuopio goes Café Barock"

    Café Barock toimii tällä kertaa BarokkiKuopio-festivaalin sanansaattajana ja tuo tapahtuman antia ravintolatunnelmaan. Esiintyjinä BarokkiKuopio-festivaalin pääjärjestäjä, cembalisti Matias Häkkinen ja multi-instrumentalisti Petri Arvo. Illan showssa festivaalimaistiaisina vanhaa instrumentaalimusiikkia aina keskiajalta lähtien.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor