Musta Lammas Farm - Musta Lammas
Facebook
FI |EN

Musta Lammas Farm

 


Musta Lammas aloitti kesällä 2017 uuden, uraauurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Kesällä 2016 ravintolamme kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jota käytimme myös kesällä 2017. Omalla farmilla viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Kesällä 2017 saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Maassa kasvoi muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa.  Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.

Kesän 2017 satoa Mustan Lampaan farmilta

Kesällä 2017 saimme ensi kertaa mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Kasvatimme muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Oma pelto mahdollisti myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saa edes torilta. Farmin kasveista saimme nauttia sekä tuoreeltaan että säilöttynä koko talven ajan. Tarina saa jatkoa myös tulevina kesinä. Tässä videota kesän 2017 viljelyksiltä!

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 16. tammikuuta 2018

Ajankohtaista

  • Kuopion hiihtoloman maukkaat KIDS ranneke-edut

    www.kuopiokids.fi Kuopion hiihtoloman maukkaat KIDS rannekke-edut

    Suomen koululaisten hiihtolomat ovat 16.2.-11.3. ja tuohon aikajaksoon Kuopio ja Tahko KIDS tarjoaa ideoita ja etuja Kuopion seudulla. KIDS hyperhiihtoloma perustuu KIDS hiihtolomarannekkeeseen.  Rannekkeella perinteisesti pääsee vaikka minne, mutta nyt se mahdollistaa valtavan ison alueen eli Kuopion ja Tahkon. Hae maksuton ranneke ja saat koko etukimaran käyttöösi! Rannekkeella saa etuja myös Isä Camillosta ja Mustasta Lampaasta.

    Lue lisää »

  • 23.02.

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kesäkuussa järjestettävän Kuopion Komediafestivaalin Pre-Weekend, jossa lavoille nousee kotimaisen komiikan kirkkain kärki!

    Lue lisää »

  • 24.02.

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kuopion Komediafestivaali Pre-Weekend

    Kesäkuussa järjestettävän Kuopion Komediafestivaalin Pre-Weekend, jossa lavoille nousee kotimaisen komiikan kirkkain kärki!

    Lue lisää »

  • Pannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi avautuu 31.3.

    Pannuhuone Gust. Ranin - olohuone & terassiPannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi avautuu 31.3.

    Isä Camillon kivijalassa sijaitseva Pannuhuone uudistaa konseptiaan. 31.3.2018 avautuu Pannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi.

    Pannuhuone Gust. Ranin toteutetaan Ravintolamestarit Oy:n ja Lignell & Piispasen yhteistyönä.

    Lue lisää »

  • Isä Camillon Anna kilpailee Vuoden Tarjoilija 2018 semifinaalissa

    Anna AntinjunttiIsä Camillon Anna kilpailee Vuoden Tarjoilija 2018 semifinaalissa

    Isä Camillon Anna Antinjuntti on päässyt Vuoden Tarjoilija 2018 kisan semifinaaliin.

    Lue lisää »

  • Mustan Lampaan ravintolapäällikkö vaihtui

    Kata ja AnuMustan Lampaan ravintolapäällikkö vaihtui

    Mustan Lampaan ravintolapäällikkö vaihtui. Meillä on ilo toivottaa tervetulleeksi uusi ravintolapäällikkömme, Anu Heiskanen. Anu tuo tiimiin vahvan ja monipuolisen kokemuksensa kautta uutta ideointia ja maukkaita elämyksiä.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor