Musta Lammas Farm - Musta Lammas
Facebook

Musta Lammas Farm

 


Musta Lammas toteutti kesällä 2017 uuden, uraauurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatettiin itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Kesällä 2016 ravintolamme kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jota käytimme myös kesällä 2017. Omalla farmilla viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Kesällä 2017 saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Maassa kasvoi muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa.  Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.

Kesän 2017 satoa Mustan Lampaan farmilta

Kesällä 2017 saimme ensi kertaa mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Kasvatimme muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Oma pelto mahdollisti myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saa edes torilta. Farmin kasveista saimme nauttia sekä tuoreeltaan että säilöttynä koko talven ajan. Tarina saa jatkoa myös tulevina kesinä. Tässä videota kesän 2017 viljelyksiltä!

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 16. tammikuuta 2018

Ajankohtaista

  • Kasinolla on vielä tilaa pikkujouluille

    Pikkujoulut KasinollaKasinolla on vielä tilaa pikkujouluille

    Peruutusten vuoksi Peräniemen Kasinolla on vielä mahdollisuus viettää pikkujoulut isommallakin porukalla joulukuussa. Menut alkaen 27.-.

    Kasinon yli 100-vuotinen historia, luo oman tunnelmansa sinulle ja vieraillesi. Yhtenäinen, avara tila ja luonnonkaunis ympäristö takaavat ikimuistoisen juhlan Kallaveden ympäröimässä niemessä aivan Kuopion keskustan tuntumassa. Peräniemen Kasino tarjoaa ryhmällesi yhteisen juhlan ilman ulkopuolisia häiriöitä.

    Lue lisää »

  • 16.11.

    Ville Leinonen Pannuhuone Gust. Raninilla

    Ville Leinonen Pannuhuone Gust. Raninilla

    Ville Leinonen on yksi Suomen monipuolisimpia ja kiinnostavimpia pop-skenen artisteja. Leinonen on ollut musiikkibisneksessä jo pitkään ja saanut paljon kiitosta erinomaisesta työstään. Leinosen töitä on voinut kuulla Suomen pop-skenessä jo 90-luvun alusta asti. Leinonen on ansioitunut niin rumpalina, säveltäjänä, sanoittajana kuin laulajanakin. Pannuhuone Gust. Raninilla 16.11.

    Lue lisää »

  • Mestaripaahtoa myös kotiin

    Mestaripaahto RPS RoastingMestaripaahtoa myös kotiin

    Ravintolamestareiden omaa kahvia, Mestaripaahtoa, saa nyt myös mukaan! RPS Roasteryn tekemää kahvia myydään 250 gramman pusseissa.

    Lue lisää »

  • Musta Lammas esittää: Salasta viinoo, suolapalloo & valakonen pässi

    Musta Lammas esittää: Salasta viinoo, suolapalloo & valakonen pässi

    Kaupungin hämyisin, syntisin ja salaisin salakapakka.

    Lue lisää »

  • Piispantalon kokous- ja juhlatila

    Piispantalon juhlatilaPiispantalon kokous- ja juhlatila

    Piispantalo on idyllinen kokous- ja juhlatila aivan Kuopion Klubin naapurissa. Kaunis puutalo kätkee sisäänsä viihtyisiä, modernisti varusteltuja tiloja, jotka voi varata käyttöösi joko yhdessä tai erikseen. Tarjoilut tilaisuuteesi saat kätevästi viereistä Kuopion Klubilta.

    Lue lisää »

  • Torni Pale Ale

    Torni olutTorni Pale Ale

    Torni-olutta on jälleen saatavana. Iso-Kallan panimo on valmistanut Ravintolamestareille Torni Pale Alen.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor