Facebook
FI |EN

Musta Lammas Farm


Musta Lammas aloitti kesällä 2017 uuden, uraauurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Kesällä 2016 ravintolamme kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jota käytimme myös kesällä 2017. Omalla farmilla viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Maassa kasvaa muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa.  Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.

An update on our Musta Lammas Farm!

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 28. kesäkuuta 2017
 
Mustan Lampaan Farmi

Aloitamme tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Kasvatamme ravintolassa käytettäviä yrttejä, juureksia ja vihanneksia itse, omalla pellollamme Kurkiharjussa. Lue lisää projektista http://mustalammas.ravintolamestarit.net/fi/mustan_lampaan_oma_farmi/

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 31. toukokuuta 2017

 

Ajankohtaista

  • Sektorin Sauna on nyt varattavissa!

    Sektorin Sauna on nyt varattavissa!

    Sektorin Sauna sijaitsee kauppakeskus Sektorin ylimmässä kerroksessa, torin laidalla.

    Sektorin Sauna on ennenkaikkea inspiroiva kokoustila, jossa kokouksesi tai illanviettosi onnistuu rennossa ja luovassa ilmapiirissä. 

    Lue lisää »

  • Pintxo perjantai Isä Camillossa

    Pintxoja Isä CamillossaPintxo perjantai Isä Camillossa

    Isä Camillossa vietetään perjantaisin klo 14-18 Pintxo perjantaita.  Pientä purtavaa tarjoillaan Perelada-viinitalon viinien kera.

    Lue lisää »

  • Brunssi Isä Camillossa

    Brunssi Isä CamillossaBrunssi Isä Camillossa

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja. Myös erikoiskahvit kuuluvat brunssin hintaan.

     

    Lue lisää »

  • La Oveja Negra 27.-28.10

    La Oveja Negra Mustassa LampaassaLa Oveja Negra

    Kuopiolaiset suosikkiravintolat yhdistävät voimansa Mustassa Lampaassa 27.-28.10. La Oveja Negra -illallinen on Mustan Lampaan ja Panzan yhteistyön hedelmä. Yhteistä iltaa ollaan suunniteltu jo keväästä lähtien.

    Lue lisää »

  • 02.11.

    VB-juhlaillallinen Kuopion Klubilla

    VBVB-juhlaillallinen Kuopion Klubilla

    Tervetuloa juhlistamaan kanssamme VB-seuran 35-vuotis ja VB-valokuvakeskuksen 30-vuotisjuhlavuotta juhlaillallisen merkeissä torstaina 2.11.2017 klo 19:30 alkaen. Luvassa herkuttelua ja vapaata seurustelua valokuvan ystävien parissa.

    Lue lisää »

  • 15.11.

    Charles Heidsieck Samppanjaillallinen

    Charles Heidsieck illallinenCharles Heidsieck Samppanjaillallinen

    Musta Lammas saa keskiviikkona 15.11. vieraakseen Charles Heidsieck -talon Ambassadorin Damien Valtierin. Holveissa nautitaan Damienin johdolla kolmen ruokalajin illallinen yhdistettynä neljään eri samppanjaan. Kyseessä on myös uuden vuosikerran lanseeraaminen Suomessa!

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor