Musta Lammas Farm - Musta Lammas
Facebook
FI |EN

Musta Lammas Farm

 


Musta Lammas aloitti kesällä 2017 uuden, uraauurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Kesällä 2016 ravintolamme kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jota käytimme myös kesällä 2017. Omalla farmilla viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Kesällä 2017 saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Maassa kasvoi muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa.  Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.

Kesän 2017 satoa Mustan Lampaan farmilta

Kesällä 2017 saimme ensi kertaa mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa. Kasvatimme muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Oma pelto mahdollisti myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saa edes torilta. Farmin kasveista saimme nauttia sekä tuoreeltaan että säilöttynä koko talven ajan. Tarina saa jatkoa myös tulevina kesinä. Tässä videota kesän 2017 viljelyksiltä!

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 16. tammikuuta 2018

Ajankohtaista

  • 27.04.

    Sumunpoisto viinitasting Mustassa Lampaassa

    ViinitastingSumunpoisto viinitasting Mustassa Lampaassa

    Mustan Lampaan viinuri Satu-Paula Vilhunen vie sinut matkalle lasimuotoilun maailmaan pe 27.4. klo 18.30. Koe konkreettisesti miten lasin muoto ja materiaali vaikuttavat siihen miltä viini maistuu ja tuoksuu. Tastingin avulla voit päättää lisäätkö mökkivalikoimaan viinilasin perinteisen kahvattoman kahvikupin rinnalle! Tastingissä vertaillaan puna- ja valkoviiniä neljästä erilaisesta tarjoiluastiasta.

    Lue lisää »

  • Isä Camillo 20 vuotta!

    Isä Camillo 20 vuottaIsä Camillo 20 vuotta!

    Isä Camillon ovet avattiin aprillipäivänä, 1.4.1998 klo 19. Juhlimme merkkipäiväämme koko huhtikuun ajan. Keittiömestarimme Sami Kinnunen on koostanut suosikkiannoksistamme neljä erilaista menukokonaisuutta, joilla pääset aikamatkalle makujemme historiaan.

    Lue lisää »

  • Pannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi on avattu

    Pannuhuone Gust. Ranin - olohuone & terassiPannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi on avattu

    Isä Camillon kivijalassa sijaitseva Pannuhuone uudisti konseptiaan. 31.3.2018 avautui Pannuhuone Gust. Ranin - Olohuone & Terassi.

    Pannuhuone Gust. Ranin on toteutettu Ravintolamestarit Oy:n ja Lignell & Piispasen yhteistyönä. 

    Lue lisää »

  • 01.05.

    Kasinon vappubrunssi

    Vappubrunssi Peräniemen Kasinolla

    1.5. katamme Kasinolle todella runsaan vappubrunssin. Buffetpöydässä on yli 20 erilaista vaihtoehtoa! Jälkiruokapöydässä on siman ja munkkien lisäksi useita makeita herkkuja sekä juustoja.

    Lue lisää »

  • 01.05.

    Isä Camillon vappubrunssi

    Isä Camillon vappubrunssi

    Isä Camillo tarjoaa vappupäivänä 1.5. runsaan vappubrunssin, -lounaan tai -pöydän, ihan miten vaan.

    Lue lisää »

  • 04.05.

    Nuorisokuoron Pop A Capella Kasinolla

    Kuopion NuorisokuoroaNuorisokuoron Pop A Capella Kasinolla

    KuNukun (Kuopion Nuorisokuoro) lauluyhtyeet ja eri kokoonpanot pop-musiikin ytimessä - A Cappella! Osansa saavat Shakira, Michael Jackson, BeeGees, Gloria Estefan ja monet muut. 

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje

Chaine des rotisseurs

Chaine des rotisseurs

Trip Advisor