Haluamme, että ruokamme sopii moneen hetkeen. Voit lähteä pitkän kaavan mukaan elämykselliselle makumatkalle neljän ruokalajin yllätysmenullamme tai voit piipahtaa herkuttelemaan vaihtuvan kausilistamme mauilla valiten listalta vaikka vain ruokalajin tai kaksi. Hyödynnämme tuottajien pienimmätkin erät, ja päivitämme ruokalistaamme viikottain.
Keittiömme taidonnäyte on neljän ruokalajin yllätysmenu, joka tarjoilee elämyksiä kaikille aisteillesi ylistäen sesonkia sesongin sisällä. Mustan Lampaan elämys on nykypäivän fine diningia.
Gastronomisen alueemme tuottajien monipuoliset raaka-aineet ja meitä ympäröivän luonnon antimet yhdistyvät omintakeiseen tapaamme kokata, tuoden ruokien parhaat puolet esiin. Tämä on oodi käsityölle, paikallisuudelle ja keittotaidolle!
Elämyksen nauttimiseen suosittelemme varaamaan noin 2,5 tuntia.
Sydäntalvi on Mustan Lampaan ruokavuoden kolmas sesonki.
Lautasilla hehkuu säilöttynä satokauden aikaan ravintolan katolta ja viljelijöiltämme talteen napatut juurekset, marjat ja yrtit. Annoksissa pääosassa ovat jäiden kantaessa pohjois-savolaiset järvikalat, vastuullisesti valitut kalat Jäämereltä ja lihat lähialueemme kasvattajilta.
Mustan Lampaan lohturuokaa parhaimmillaan!
SIMPUKKAA 10 €
Keitto ranskalaisista sinisimpukoista.
Keiton päällä herkullista ja rapeaksi paahdettua savukylkeä.
VILLIPEURAA Länsi-Suomesta 19 €
Kari Tannisen metsästämää valkohäntäpeuraa.
Peurakroketin makua täydentää
kotimainen selleri ja raikkaat kaalinversot
KUHAA Kallavedestä 24 €
Voissa haudutettua kuhaa.
Lisukkeena palsternakkaa karamellisoituna,
maustepippurikeksiä ja kesällä talteen kerätyistä villiyrteistä tehty yrttivoi.
JUUSTOT 4 €/ kpl
Parhailta juustoloilta valikoituja herkkuja. Lisukkeena omaa hillokettamme ja näkkäriä.
HAPANJUURI ritarit 10 €
Köyhät ritarit Mustan Lampaan omasta hapanjuurileivästä!
Kokonaisuuden kruunaa karamellisoitu omena ja vaniljajäätelöä.
Rantalan tilan HERUKKAA 9 €
Vanukasta Kortejokelaisista luomumustaherukoista.
Tarjoillaan laku-frangipanen ja lakuliemen kera.
LEIPÄ 5 €/ koppa
Lajitelma keittiömme tuoreita leipiä levitteineen.
KAIKKI à 66 €
Maistele koko listan herkut! Tarjoillaan koko pöytäseurueelle.
Jotta pystymme luomaan tasalaatuisen ja maukkaan kokonaisuuden jokaiselle vieraalle, pyydämme tietoa erikoisruokavalioista ja ruoka-aineallergioista etukäteen.
Valmistamme sinulle mielellämme myös lakto-ovovegetaarisen tai vegaanisen menukokonaisuuden. Pyydämme tietoa tästä viimeistään 48 tuntia ennen varauksen alkamista.
Oikeudet muutoksiin pidätetään
Onko sinulla intohimoa asiakaspalveluun ja hyviin makuihin? Ravintolamestareiden ravintoloissa voi olla paikka juuri sinulle. Tarvitsemme työkavereita tarjoilijoiksi Isä Camilloon ja Mustaan Lampaaseen, kokkeja kesäksi sekä määräaikaisen vuoropäällikön tilausravintoloihimme.
Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan klo 11.30-14 kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja.
Liput ja infot https://komediafestivaali.fi/
Isä Camillo on saanut Suomen parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan tittelin. Klassikkoannoksemme bouillabaisse vakuutti tuomariston Suomen Gastronomien Seuran ja Pro Kalan järjestämässä kilpailussa. Bouillabaisse on ollut ruokalistamme suosituimpia annoksia jo vuosia.
Kisaan saatiin yli kolmesataa ehdotusta eri puolelta Suomea. Finaaliin yltäneiden ravintoloiden joukosta Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan.
Maaliskuussa on hieno mahdollisuus viettää mukava ilta akustisen country-henkisen Amerikan musiikin ja ruuan parissa Kuopion Klubilla. Torstaina 14.3. lavalle astuu suomalaisen bluegrass-musiikin sanansaattaja Jussi Syren And The Groundbreakers, joka saattaa joillekin yhdistyksen jäsenille olla tuttu muutaman vuoden takaa Rautalammin Mortonissa järjestetyiltä Amerikan päiviltä.
Ravintolamestareiden omaa kahvia, Mestaripaahtoa, saa nyt myös mukaan! RPS Roasteryn tekemää kahvia myydään 250 gramman pusseissa.
Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.
Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste